Мексиканский куриный суп в медленноварке

Name: Мексиканский куриный суп в медленноварке
Cook time: 490 min
Total time: 490 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Оливковое масло 1 (ст/л); Лук репчатый 1 (шт); Сладкий перец 1 (шт); Чеснок 3 (зубчик); Куриный бульон 750 (мл); Консервированная чёрная фасоль 800 (гр); Консервированная кукуруза 800 (гр); Томаты в собственном соку (измельчённые) или томатная пассата - (по вкусу); Куриная грудка 500 (гр); Сушёный орегано 1 (ч/л); Молотый кумин 2 (ч/л); Паприка молотая 2 (ч/л); Луковый порошок и чесночный порошок - (по вкусу); Кайенский перец 1 (ч/л); Соль и чёрный перец - (по вкусу); Тёртый сыр - (по вкусу); Сметана или йогурт - (по вкусу); Кинза - (по вкусу); Лайм - (по вкусу); Авокадо - (по вкусу); Кукурузные чипсы или тортильи - (по вкусу)

Анна

4 февраля

Этот суп напоминает куриные энчиладас, но готовится гораздо проще. Я люблю такие рецепты: 10 минут подготовки — и дальше техника делает всё сама.

Мексиканский куриный суп в медленноварке

Время приготовления

490 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Мексиканская

Этот мексиканский куриный суп в медленноварке — настоящая находка для занятых дней. Минимум подготовки, много открытых баночек и щедрая порция специй дают насыщенный, согревающий вкус. Если вы любите экспериментировать, попробуйте также куриный суп с рисом — он получается таким же уютным и питательным.

Суп получается густым, сытным и при этом довольно лёгким. У нас дома его любят все — особенно с тёплыми лепёшками или кукурузными чипсами.

Ингредиенты

Чтобы приготовить мексиканский куриный суп в медленноварке вам потребуется:

Оливковое масло — 1 ст/л

Лук репчатый — 1 шт

Сладкий перец — 1 шт

Чеснок — 3 зубчик

Куриный бульон — 750 мл

Консервированная чёрная фасоль — 800 гр

Консервированная кукуруза — 800 гр

Томаты в собственном соку (измельчённые) или томатная пассата — - по вкусу

Куриная грудка — 500 гр

Сушёный орегано — 1 ч/л

Молотый кумин — 2 ч/л

Паприка молотая — 2 ч/л

Луковый порошок и чесночный порошок — - по вкусу

Кайенский перец — 1 ч/л

Соль и чёрный перец — - по вкусу

Тёртый сыр — - по вкусу

Сметана или йогурт — - по вкусу

Кинза — - по вкусу

Лайм — - по вкусу

Авокадо — - по вкусу

Кукурузные чипсы или тортильи — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте лук, сладкий перец и чеснок около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и прозрачными.

Влейте немного куриного бульона, доведите до кипения и переложите всё в чашу медленноварки.

Добавьте оставшийся бульон, все специи, фасоль, кукурузу и томаты. Хорошо перемешайте, затем выложите куриную грудку и слегка утопите её в жидкости. Если вы любите более насыщенные пряные вкусы, попробуйте позже приготовить острый фасолевый суп — он идеально согревает в холодную погоду.

Готовьте на низком режиме 6–8 часов, пока курица не станет очень мягкой.

Достаньте курицу, разберите её двумя вилками на волокна и верните обратно в суп. Перемешайте и при необходимости добавьте соль или перец. Для любителей томатных супов будет интересна и фасолевая похлёбка со свининой и томатами — схожая по настроению, но с другим характером.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте с любимыми топингами. Я обычно ставлю всё на стол, чтобы каждый собрал свою идеальную тарелку.

Готовила сегодня этот суп — получился просто праздник вкуса! Особенно с лаймом и авокадо. Только у меня он вышел чуть погуще, чем на фото. Стоит ли добавить немного воды или бульона, если хочется понежнее?

ДП

Дмитрий Повар

5 февраля

Olga_Chief, если хочешь консистенцию более жидкую, можно добавить немного горячего бульона в конце. Я так делал — структура остаётся насыщенной, но не слишком густой.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы