Этот овощной суп с индейкой получается лёгким, ароматным и очень сбалансированным по вкусу. Нежное мясо, яркие овощи и пряные травы создают гармоничное сочетание, которое нравится и взрослым, и детям. Если любите кремовую текстуру, попробуйте приготовить суп-пюре с брокколи — он тоже выходит очень нежным и полезным.
Я люблю готовить его в будни: он не требует много времени, а результат всегда радует — тарелки остаются пустыми.
Ингредиенты
Чтобы приготовить овощной суп с индейкой и пряными травами вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: промойте овощи и обсушите их.
Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте колечками. Чеснок разрежьте пополам, удалите сердцевину и мелко порубите.
Разогрейте большой сотейник, влейте оливковое масло и слегка прогрейте чеснок до появления аромата. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками, опустите в кипящую воду и варите около 10 минут, снимая пену и лишний жир. Кстати, тем, кто любит лёгкие и сытные супы на белом мясе, может понравиться куриный суп с рисом — он готовится быстро и отлично подходит для всей семьи.
В сотейник с чесноком добавьте морковь и обжаривайте около 5 минут. Затем положите сладкий перец и готовьте ещё 5 минут, после чего снимите с огня. В кастрюлю с индейкой добавьте брокколи и цветную капусту, варите 5 минут. Затем переложите обжаренные овощи и лук-порей, готовьте ещё примерно 5 минут. Для летнего обеда на скорую руку можно попробовать и суп с цветной капустой — он очень лёгкий и ароматный.
Добавьте сушёные травы по вкусу и проварите суп ещё около минуты. Разлейте по тарелкам и украсьте веточкой свежего тимьяна. Подавайте горячим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
20 марта
Приготовила сегодня этот суп — получилось просто идеально! Лёгкий, но сытный, и аромат трав шикарный. Единственное, добавила немного сельдерея — мне кажется, он сюда просится. Кто-нибудь пробовал с ним?
Mariya E
20 марта
Приготовила сегодня этот суп — получилось просто идеально! Лёгкий, но сытный, и аромат трав шикарный. Единственное, добавила немного сельдерея — мне кажется, он сюда просится. Кто-нибудь пробовал с ним?