Я очень люблю наваристые домашние супы, которые томятся на плите и наполняют дом аппетитным ароматом. Этот куриный суп с белыми грибами — один из наших семейных фаворитов.
Готовлю его не спеша, из целой курицы, чтобы бульон получился насыщенным и прозрачным. Дети особенно радуются макаронам-буквам, а взрослые — глубокому грибному вкусу. Если любите такие же уютные первые блюда, попробуйте ещё куриный суп с рисом — он тоже получается очень домашним и мягким по вкусу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриный суп «дары природы» вам потребуется:
Приготовление
Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Белые грибы заранее замочите, если они сушёные.
Подготовьте специи: отмерьте куркуму, паприку, приготовьте лавровый лист, соль и перец.
Целую курицу залейте холодной водой и варите около 2 часов на умеренном огне, снимая пену. Бульон слегка посолите в процессе варки.
Готовую курицу аккуратно выньте из бульона и дайте немного остыть. Разберите мясо на порционные кусочки, удаляя кости и кожу.
Подготовьте чистое куриное мясо — именно его мы вернём в суп в конце приготовления. Если вам нравятся похожие домашние варианты, сохраните себе и сырный суп — он тоже хорошо выручает для семейного обеда.
В бульон добавьте грибы вместе с настоем, затем картофель и морковь. Положите специи и варите около 35 минут до мягкости овощей.
За 10 минут до готовности всыпьте макароны-буквы и верните в кастрюлю кусочки курицы. Доведите до готовности, попробуйте на соль и подавайте горячим. А если любите супы с макаронными изделиями, очень советую и куриный суп с жареной вермишелью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
7 апреля
Очень уютный рецепт, прямо запахло домом. Подскажите, если брать сушеные белые грибы, сколько примерно нужно на такой объем супа? И вы настой процеживаете через марлю или просто аккуратно сливаете?
Mariya E
7 апреля
Очень уютный рецепт, прямо запахло домом. Подскажите, если брать сушеные белые грибы, сколько примерно нужно на такой объем супа? И вы настой процеживаете через марлю или просто аккуратно сливаете?