Я люблю такие простые супы за их лёгкость и универсальность. Молочный суп с овощами помогает разнообразить повседневное меню и при этом не перегружает организм. Если вы предпочитаете более классические варианты без молока, попробуйте овощной суп — он тоже получается очень уютным и домашним.
Он готовится быстро, из доступных ингредиентов, а вкус получается мягким и нежным. Мои дети едят его с удовольствием, особенно в прохладные дни.
Ингредиенты
Чтобы приготовить молочный суп с овощами вам потребуется:
Приготовление
Цветную капусту отварите в подсоленной воде до мягкости, затем дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками.
Морковь, кабачок и тыкву нарежьте небольшими кубиками, чтобы овощи приготовились равномерно. Для нежной текстуры можно также приготовить похожий овощной суп-пюре — детям он особенно нравится.
Молоко доведите до кипения, добавьте подготовленные овощи и варите около 15 минут на умеренном огне до мягкости.
В конце добавьте сливочное масло, приправьте солью и щепоткой мускатного ореха по вкусу. Подавайте суп горячим. А летом можно освежиться необычным холодным супом с апельсином и тыквой — яркий аромат цитрусов отлично сочетается с овощами.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Эля
24 марта
Mariya E, а не сворачивается ли молоко, когда добавляешь овощи? У меня пару раз такое было с морковкой.
Эля
24 марта
Mariya E, а не сворачивается ли молоко, когда добавляешь овощи? У меня пару раз такое было с морковкой.
Mariya E
25 марта
Эля, я сначала овощи чуть припускаю на сливочном масле, потом уже вливаю горячее молоко. Тогда молоко не сворачивается — проверено!
Mariya E
25 марта
Эля, я сначала овощи чуть припускаю на сливочном масле, потом уже вливаю горячее молоко. Тогда молоко не сворачивается — проверено!
Кухонный Алхимик
26 марта
Интересно, как думаете — если добавить немного картофеля, вкус не испортится? Мне кажется, он придаст супу плотности.
Кухонный Алхимик
26 марта
Интересно, как думаете — если добавить немного картофеля, вкус не испортится? Мне кажется, он придаст супу плотности.
Olga_Chief
27 марта
Кухонный Алхимик, я пробовала с картошкой, мне не зашло — вкус становится «землистым», теряется нежность молока. Может, стоит заменить картофель пастернаком или корнем сельдерея?
Olga_Chief
27 марта
Кухонный Алхимик, я пробовала с картошкой, мне не зашло — вкус становится «землистым», теряется нежность молока. Может, стоит заменить картофель пастернаком или корнем сельдерея?
TatyanaS
28 марта
Olga_Chief, отличная идея с пастернаком! А я иногда добавляю пару ложек риса — получается сытно и дети едят с удовольствием.
TatyanaS
28 марта
Olga_Chief, отличная идея с пастернаком! А я иногда добавляю пару ложек риса — получается сытно и дети едят с удовольствием.
Настюшка
29 марта
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
29 марта
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
30 марта
Мне нравится идея добавлять мускатный орех — аромат получается такой уютный! А кто-нибудь пробовал немного чеснока? Или он всё испортит?
Лерок
30 марта
Мне нравится идея добавлять мускатный орех — аромат получается такой уютный! А кто-нибудь пробовал немного чеснока? Или он всё испортит?
Дмитрий Повар
31 марта
Лерок, чеснок лучше не класть в молочные супы — он перебьёт вкус. А вот белый перец в микродозе даст интересный акцент.
Дмитрий Повар
31 марта
Лерок, чеснок лучше не класть в молочные супы — он перебьёт вкус. А вот белый перец в микродозе даст интересный акцент.
Dariya
1 апреля
А я подаю такой суп с гренками из подсушенного белого хлеба — именно с ними дети едят с аппетитом. Может, попробовать добавить немного кукурузы для цвета?
Dariya
1 апреля
А я подаю такой суп с гренками из подсушенного белого хлеба — именно с ними дети едят с аппетитом. Может, попробовать добавить немного кукурузы для цвета?
Annet
2 апреля
Dariya, я как-то добавила кукурузу — вкусно, но немного сладковато стало. Думаю, если молоко не очень сладкое, то можно, особенно летом.
Annet
2 апреля
Dariya, я как-то добавила кукурузу — вкусно, но немного сладковато стало. Думаю, если молоко не очень сладкое, то можно, особенно летом.
TatyanaS
3 апреля
Annet, да, согласна. А ещё можно добавить немного измельчённого укропа перед подачей — аромат потрясающий! Кто-нибудь пробовал?
TatyanaS
3 апреля
Annet, да, согласна. А ещё можно добавить немного измельчённого укропа перед подачей — аромат потрясающий! Кто-нибудь пробовал?
Кухонный Алхимик
4 апреля
TatyanaS, укроп — интересная мысль! Я бы, пожалуй, попробовал петрушку для более нейтрального вкуса. Как думаете, лучше сушёную или свежую?
Кухонный Алхимик
4 апреля
TatyanaS, укроп — интересная мысль! Я бы, пожалуй, попробовал петрушку для более нейтрального вкуса. Как думаете, лучше сушёную или свежую?
Лерок
5 апреля
Кухонный Алхимик, свежая точно лучше. И аромат живее, и вид аппетитнее. Кстати, кто-нибудь делает такие молочные супы с брокколи вместо цветной капусты?
Лерок
5 апреля
Кухонный Алхимик, свежая точно лучше. И аромат живее, и вид аппетитнее. Кстати, кто-нибудь делает такие молочные супы с брокколи вместо цветной капусты?
Mariya E
23 марта
Приготовила сегодня этот молочный суп — получился действительно нежный и ароматный. В детстве не любила молочные супы, а теперь вот полюбила. Спасибо за рецепт!
Mariya E
23 марта
Приготовила сегодня этот молочный суп — получился действительно нежный и ароматный. В детстве не любила молочные супы, а теперь вот полюбила. Спасибо за рецепт!