Это красивое и насыщенное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или спокойного вечера с близкими. Карп маринуется в красном вине с травами, а затем запекается до аппетитной корочки.
Мне нравится, что здесь сразу есть и рыба, и овощной гарнир, и нежный соус. Получается очень гармоничное сочетание вкусов без лишней сложности. Если любите такие же уютные рыбные блюда для духовки, посмотрите ещё запеченную рыбу с овощами в фольге.
Ингредиенты
Чтобы приготовить карп в красном вине с овощами вам потребуется:
Приготовление
Потрошеную тушку зеркального карпа разрежьте на 8 порционных кусков.
Сделайте маринад из тёртого чеснока, красного вина, лаврового листа, прованских трав и лимонного сока. Положите в него рыбу и оставьте мариноваться, пока будете заниматься овощами. Кстати, если вам нравится сочетание рыбы и вина, стоит взять на заметку и красную рыбу в винном соусе.
Картофель и кабачок тонко нарежьте. Лук разрежьте на 4 части, затем обжаривайте овощи на растительном масле около 10 минут, не забывая посолить.
Достаньте куски рыбы из маринада и обжарьте их с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
Переложите обжаренную рыбу в форму для запекания, залейте маринадом и посыпьте тёртыми сухарями. Поставьте в духовку на 10 минут при 220°C.
Через 10 минут полейте рыбу растопленным сливочным маслом и запекайте ещё 20 минут.
Для соуса смешайте тёртый чеснок, йогурт, сок одного мандарина и соевый соус.
Выложите на блюдо горячие овощи, полейте их соусом и добавьте кусочки рыбы. Подавайте сразу, пока всё горячее и ароматное. А для другого варианта подачи карпа можно попробовать и карпа, запеченного с гречкой и грибами.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.