Name: Мини-бургеры с курицей в медово-баффало соусе
Cook time: 255 min
Total time: 255 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка без кожи и костей 1 (кг); Сливочное масло 4 (ст/л); Острый соус 0.75 (стакан); Мёд 0.4 (стакан); Коричневый сахар 2 (ст/л); Соевый соус 2 (ст/л); Томатный кетчуп 3 (ст/л); Чесночный порошок 0.5 (ч/л); Паприка 0.5 (ч/л); Сушёный тимьян 0.5 (ч/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Кукурузный крахмал 1.5 (ст/л); Булочки для слайдеров 7 (шт); Листья салата - (по вкусу); Соус из голубого сыра (по желанию) - (по вкусу)

Когда хочется приготовить что-то вкусное без лишней суеты, эти мини-бургеры с курицей в мёдово-баффало соусе спасут ситуацию. Всего несколько минут подготовки — и вся семья довольна ароматными, мягкими слайдерами в американском стиле. Я часто делаю их, когда собираемся на дачу или приглашаем гостей: все просят добавки! Если хочется чего-то похожего, но с восточной ноткой, попробуйте домашнюю шаурму — тоже отличный вариант для пикника.

Курица получается сочной, а соус — с идеальным балансом сладости и остроты. Можно подать с соусом из голубого сыра, если вы любите этот яркий вкус, или просто с хрустящими листьями салата. А если ищете что-то с копчёными нотками, рекомендую слоёные тарталетки с копчёной курицей — простая, но эффектная закуска.

Приготовление

Выложите куриные грудки в один слой в чашу медленноварки. Посыпьте чесночным порошком, паприкой, тимьяном, солью и перцем.

Добавьте все остальные ингредиенты для соуса Баффало (мёд, соус, масло, кетчуп, сахар, соевый соус) вокруг курицы, стараясь не поливать прямо сверху. Готовьте на медленном режиме 4 часа.

Аккуратно выньте курицу и разберите её на волокна при помощи двух вилок. Переложите обратно в чашу.

Смешайте крахмал с 2 столовыми ложками воды и влейте в соус в медленноварке. Включите режим «тушение» и готовьте 5 минут до лёгкого загустения.

Перемешайте соус с курицей, чтобы мясо хорошо пропиталось.

Разрежьте булочки, при желании подсушите на сковороде или в духовке. На нижнюю половину выложите листья салата, сверху — щедрую порцию курицы. При желании добавьте немного соуса с голубым сыром. А если гости уже собрались за столом, подайте всё вместе с домашними хот-догами — они стоят того, чтобы попробовать!