Рулет из индейки «Пикантный»

Name: Рулет из индейки «Пикантный»
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 200 (гр); Яйца перепелиные 3 (шт); Помидоры черри 3 (шт); Капуста пекинская 1 (лист); Укроп 20 (гр); Кабачок 100 (гр); Сметана 2 (ст/л); Оливковое масло 3 (ст/л); Сок лимона 0.333 (по вкусу); Оливки для украшения, соль, перец - (по вкусу)

Анна

21 марта

Нежный рулет из индейки с овощами и перепелиными яйцами — лёгкое, но при этом очень эффектное блюдо. Готовлю его на пару, чтобы сохранить сочность и пользу.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Этот рулет я часто готовлю для семьи, когда хочется чего-то лёгкого, но с красивой подачей. Индейка получается сочной, а начинка из овощей и яиц делает блюдо ярким и аппетитным. Если любите подобные блюда, советую попробовать и куриный рулет — он чуть проще по составляющим, но не менее вкусный.

Готовлю рулет на пару в мультиварке — так он сохраняет максимум вкуса и остаётся нежным. Отличный вариант и для ужина, и для праздничного стола.

Ингредиенты

Чтобы приготовить рулет из индейки «пикантный» вам потребуется:

Филе индейки — 200 гр

Яйца перепелиные — 3 шт

Помидоры черри — 3 шт

Капуста пекинская — 1 лист

Укроп — 20 гр

Кабачок — 100 гр

Сметана — 2 ст/л

Оливковое масло — 3 ст/л

Сок лимона — 0.333 по вкусу

Оливки для украшения, соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте все продукты. Филе индейки и овощи тщательно вымойте, перепелиные яйца отварите вкрутую и очистите. Если хочется сделать похожее блюдо, но в виде закуски — попробуйте рулетики из лаваша с языком, они отлично подходят для пикника или фуршета.

Филе слегка отбейте, посолите и поперчите по вкусу, чтобы мясо стало мягче и равномернее приготовилось.

На сковороде разогрейте немного оливкового масла и быстро обжарьте нарезанные кабачки и помидоры черри до лёгкой румяности.

Лист пекинской капусты опустите в кипящую воду на 2 минуты, чтобы он стал мягким и легко сворачивался.

На подготовленное филе выложите лист капусты, затем распределите помидоры, кабачки, укроп и перепелиные яйца.

Аккуратно сверните филе в плотный рулет, закрепите зубочистками и быстро обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. По желанию можно использовать тот же метод сворачивания, что и в печеночном рулете — получается красиво и аккуратно.