Жареные спринг-роллы с фасолью "Маш"

Name: Жареные спринг-роллы с фасолью "Маш"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Фасоль "Маш" зелёная 150 (гр); Томаты средние 3 (шт); Огурец 1 (шт); Авокадо 1 (шт); Листья салата 5 (шт); Креветки очищенные варёные (по желанию) 150 (гр); Рисовая бумага (листы) 4 (шт); Мука 4 (ст/л); Растительное масло для обжаривания 2 (ст/л); Соль - (по вкусу)

Анна

9 марта

Хрустящие спринг-роллы с нежной начинкой из маша, свежих овощей и авокадо — лёгкие, но при этом сытные. Отличный вариант для семейного ужина или угощения гостей.

Время приготовления

90 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Я очень люблю такие роллы за их универсальность: внутри — полезная фасоль маш и свежие овощи, а снаружи — аппетитная хрустящая корочка. Иногда добавляю креветки, и тогда блюдо получается особенно праздничным. Если вы любите бобовые, стоит попробовать и бутербродную пасту из чечевицы — простая, сытная и идеальная на перекус.

Мы готовили их всей семьёй на выходных, и дети с удовольствием помогали сворачивать роллы. Получается ярко, вкусно и совсем не сложно, если следовать шагам.

Ингредиенты

Чтобы приготовить жареные спринг-роллы с фасолью "маш" вам потребуется:

Фасоль "Маш" зелёная — 150 гр

Томаты средние — 3 шт

Огурец — 1 шт

Авокадо — 1 шт

Листья салата — 5 шт

Креветки очищенные варёные (по желанию) — 150 гр

Рисовая бумага (листы) — 4 шт

Мука — 4 ст/л

Растительное масло для обжаривания — 2 ст/л

Соль — - по вкусу

Приготовление

Фасоль маш тщательно промойте, залейте холодной водой в соотношении 1:5 и доведите до кипения. Проварите 10 минут на сильном огне, затем уменьшите нагрев и готовьте ещё около 1 часа до мягкости. Готовую фасоль откиньте на сито и полностью остудите. Любителям бобовых блюд советую попробовать и постную колбасу из нута — питательную и ароматную альтернативу мясной закуске.

Пока варится маш, подготовьте начинку. Авокадо разрежьте, удалите косточку и снимите кожуру. Авокадо, томаты и огурец нарежьте небольшими кубиками, листья салата порвите руками, оставив пару листьев для подачи. При желании добавьте креветки, посолите и аккуратно перемешайте. А если хочется чего-то похожего, но с баклажанами, попробуйте рулетики из баклажанов с фетой — тоже замечательная тёплая закуска.

В миску налейте тёплую воду. По одному опускайте листы рисовой бумаги на 15 секунд, затем аккуратно выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу. В центр каждого листа положите начинку и сверните плотные роллы.

Обваляйте каждый ролл в муке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте роллы со всех сторон до румяной, золотистой корочки. Подавайте горячими, украсив листьями салата и дополнив соевым соусом.